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때이른 더위, 식중독 주의보(인천 식중독사고)
작성자 : (주)제이원 ㅣ 조회수 : 788

인천에서는 몇일전부터 대규모 식중독환자가 나타나서 위생과 건강에 대해서 경고를 하고 있습니다.

인천의 초중고 학생들 500여명이 현재 식중독사고로 치료받거나 입원한 환자들도 있습니다.

 

문제의 식중독원인은 정확히 밝혀지지는 않았지만

7개 학교의 공통적으로 배급된 '열무김치' 가 가장 유력한 용의자라고 합니다.

김치가 식중독을 일으킬 수 있다는 점은 놀랄만한 일이기도 합니다.

보통의 김치는 결코 식중독을 일으키지 않지만 '열무김치' 만큼은 숙성되지 않은 상태에서 먹는 경우가 있기 때문에

이러한 "생김치" 류는 식중독 가능성이 늘 제기되어 왔던 식품입니다.

정확한 원인이 열무김치일지는 확신할 수 없으나 한가지는 확실합니다.

 

때이른 더위에 맞춰서 식중독을 예방할 수 있도록 청결과 위생관리를 철저히 해야 한다는 점입니다.

그렇다면 식중독에 대해서 간단하게 알아 보겠습니다

1. 요리할때 위생관리의 철저 : 손씻기

 

특히 조리를 하는 분의 경우에 요리를 하깆전 흐르는 물과 세제를 이용해서 손을 씻는것이 중요합니다.

음식물을 다룰때 위생상 문제가 될만한 음식물들은 위생장갑을 꼭 이용해서 만져주시기 바랍니다.

날 음식(생선, 고기류) 등을 썰었던 칼은 다른 야채를 써는데 이용하지 마시고,

꼭 깨끗하게 씻은 후에 사용하거나 아예 처음부터 두자루의 칼로 따로 쓰시는것이 좋습니다.

조리된 음식은 손이 깨끗한것 같아도 무조건 조리도구를 사용하시는 것이 안전합니다.

 

 

2. 음식물 보관 : 날 음식과 조리 음식은 따로,

 

기온이 오르면서 식중독 뿐만 아니라 벌레나 곰팡이의 위험성도 높아집니다.

그러므로 커피, 과자 등의 음식물은 밀폐용기나 냉동실을 이용해서 보관해주시기 바랍니다.

특히 가공식품 중에 껍질을 벗긴 것은 즉시 다 먹도록 하여 주시고,

밀가루와 같은 조리 제품도 뜯었다면 위생봉지로 겉을 잘 싼 후 습기가 차지 않는 곳에 보관하시면 됩니다.

 

 

3. 식중독이 걸렸을때 증상 : 복통, 설사, 구토, 발열 등

 

식중독에 걸리면  시간이 꽤 지난후, 최대 72시간 이내까지 증상이 나타납니다.

그렇기 때문에 무엇을 통해서 식중독에 걸렸는지 파악하는 것이 의외로 힘들수도 있습니다.

식중독에 걸리게 되면 급성 위장관 증세인 복통, 설사, 구토, 발열 등이 주된 증상입니다.

혹시라도 '체하여서' 아프지 않을까 하고 소화제나 변비약으로 잘못 치료하려는것은 좋지 않은 생각입니다.

조금이라도 식중독 증상이 나타나면 즉시 내과에 방문해서 확실한 진단후에 치료해야 합니다.

 

4. 식중독 치료방법 : 설탕물, 항생제, 담백한 음식 식사

 

세균성 식중독은 2~3일 내에 자동으로 체내에서 치료가 될 수 있습니다.

하지만 그렇다고 하더라도 체내 수분이 부족한 현상이 나타날 수 있기 때문에 설탕물 등으로 수분을 보충해주는것이 좋으며

심한 통증이나 발열은 항생제 주사 등을 맞아야 할 수 있습니다.

내과의 진단에 따라서 치료 받으시는것이 가장 현명한 방법입니다.

그외에 기름진 음식은 식중독 이후에 피하여 주시고,

가공식품, 고섬유질음식, 고지방음식, 커피, 코코아, 탄산음료 등도 식중독이 완전히 낫기 전까지는 자제해야 치료에 도움이 됩니다.

 

 

여름내 식중독 사고는 특히 대형식당, 급식소, 사내식당과 같은 곳에서 더욱 위험합니다.

그런 곳에서 식사업무에 종사하시는 분이라면 위생관리에 더 만전을 기해 주시고,

가정에서도 간단하지만 뜨거운물로 소독한 식기구를 사용하고 날음식을 최대한 피하는 방향으로 하여

식중독에 걸리지 않도록 하시기 바랍니다

 



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